済州グルメ・カルグクス

済州のオクドム食堂では、ボマル（サザエの仲間）と海藻をたっぷりと入れて煮出したスープに、手打ちのカルグクスとアワビを加えた「ボマルアワビカルグクス」を提供しています。ボマルの弾力のある身と、緑色をした内臓による独特な色合いのスープが特徴です。付け合わせの豆苗と青唐辛線を好みに合わせて入れるのが、常連客の間で愛される食べ方のコツです。