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숙성도 제주본점은 100% 제주 흑돼지를 워터에이징과 드라이에이징 교차 숙성 방식으로 제공하는 돼지고기구이 전문점이다. 삼겹살 대신 등심, 앞다리, 뒷다리 등 비선호 저지방 부위를 전문적인 숙성법으로 맛볼 수 있으며, 직원이 고기를 직접 구워주는 서비스를 제공한다.