겨울에 꼭 먹어봐야 할 제주 음식 <방어와 꿩>

겨울철 제주 남단 모슬포항은 제철 방어와 꿩 요리로 유명하며, 특히 방어는 예로부터 식용 및 기름 제조용으로 활용되어 조선시대부터 찌개 등으로 소비되었다. 꿩은 늦가을부터 살이 올라 겨울에 맛이 최고조에 달하며, 제주산 메밀과 꿩 육수를 사용한 꿩 메밀국수 등 보양식으로 사랑받는다.