제주 초밥공장

제주도 동쪽 월정리 바다 인근에 위치한 숙성 회 전문 초밥집으로, 엄선된 쌀로 만든 밥과 저온 침지 숙성(water aging) 방식으로 생선의 부드러운 식감과 풍미를 살린 메뉴를 제공한다.