식객도 반한 제주의 맛을 찾아서 <제주 말고기⋅흑우⋅향토 음식 여정>

최근 ‘허영만의 백반기행’을 통해 제주의 다양한 향토음식점이 전파를 탔다. 이 미식 로드는 제주를 대표하는 두 가지 특별한 식재료, 말고기와 제주 흑우를 중심으로 진행된다. 먼저 제주의 청정한 자연 속에서 자란 말고기는 육회, 구이, 곰탕 등 다양한 형태로 깊은 풍미와 제주의 전통적인 맛을 선사한다. 예로부터 귀하게 여겨졌던 제주 흑우는 뛰어난 마블링과 풍부한 육향을 자랑하며, 고유의 감칠맛을 자랑한다. 소박한 밥상 속에 담긴 제주의 진정성을 느끼고 싶다면, 말고기와 흑우로 대표되는 특별한 제주 향토음식 로드를 따라가 보자.