서미갈비

서미갈비는 제주산 돼지갈비를 얇게 포떠 부드러운 식감과 풍부한 육즙을 살린 생갈비와 양념갈비를 주력으로 하는 고깃집이다. 대표 메뉴인 '제주 박포생갈비'는 고기 본연의 맛을 살리기 위해 직접 포를 뜬 뼈갈비로 제공되며, 잡내를 제거한 숙성 과정을 거친 제주산 돼지고기를 사용한다.