巷弄食客 (Golmok Sikdang)

巷弄食客 (Golmok Sikdang) 坐落於濟州東門傳統市場中央路盡頭的東門巷弄市場內，是一間隱藏在巷弄中的在地美食名店，以使用濟州產雉雞肉製作的蕎麥刀削麵而聞名。與一般的刀削麵店不同，巷弄食客 (Golmok Sikdang) 使用雉雞肉與雞骨熬製出的深邃濃郁高湯，搭配手工揉製的蕎麥麵，展現出獨特且層次豐富的風味。 巷弄食客 (Golmok Sikdang) 是一家在同一地點傳承超過 50 年、擁有深厚底蘊的傳統老店。由於蕎麥麵比一般麵粉麵條更容易斷裂，初嚐時或許會覺得口感較為清淡，但隨著麵條與湯頭充分融合，咀嚼間會散發出迷人的香氣與回甘，令人百吃不厭。對於比起刺激辛辣、更偏好自然純粹且深邃滋味的饕客來說，這裡絕對是您的首選。