熟成度 濟州本店

熟成度濟州本店是一家提供100%濟州黑豬肉的燒烤專門店，擁有與眾不同的熟成技術。其特色是將選定的肉品進行真空包裝後，交替採用在攝氏零下1度的鹽水中保存的「水熟成（Water Aging）」，以及管理風力、溫度與濕度的「乾式熟成（Dry Aging））。此外，亦能透過專業的熟成方法，品嚐到如里肌、前腿肉、後腿肉等非傳統三層肉的低脂部位。