開胃的時令美食 〈濟州現在是蕨菜季節〉

4月的濟州正值「蕨菜季節」。這時節常有霧氣與潮濕的天氣，據說在春雨滋潤下，蕨菜會迅速生長，因此被稱為「蕨菜梅雨」。在霧雨中日漸茁壯的蕨菜，口感最為鮮嫩，並帶有淡淡的甜味，非常開胃。讓我們隨著即將結束的春天，展開一趟蕨菜之旅，盡情品嚐各種時令蕨菜料理吧。