巷弄食堂 (Golmok Sikdang)

巷弄食堂是隐藏在济州东门传统市场中央路尽头、东门巷弄市场内的宝藏美食店，以使用济州产雉肉制作的荞麦刀削面而闻名。与一般的刀削面店不同，这里使用由雉肉和雉骨熬制而成的浓郁高汤，搭配手工揉制的荞麦面，展现出独特而深邃的风味。巷弄食堂是一家在同一地点经营了50多年的传统老店。相比小麦面，荞麦面更容易断裂，初尝时可能感觉味道较为清淡，但随着与高汤融合，其嚼劲与香浓的风味会逐渐显现，具有一种令人回味的独特魅力。这里特别受到那些比起刺激口味、更偏好自然深邃滋味的人士的喜爱。