巷弄食堂 (Golmok Sikdang)

巷弄食堂坐落在济州东门传统市场中央路尽头的东门巷弄市场内，是一家深藏不露的宝藏美食店。这里以使用济州产꿩（雉鸡）肉制作的荞麦面疙瘩汤（메밀 칼국수）而闻名。不同于普通的面馆，这里选用雉鸡肉与雉鸡骨熬制出的浓郁高汤，搭配手工揉制的荞麦面，口感独特且风味深邃。巷弄食堂是一家在同一地点传承了50多年的老字号餐厅。荞麦面比普通面条更容易断裂，初尝时可能觉得味道清淡，但随着面条与汤汁充分融合，咀嚼间的口感与谷物的香气会愈发鲜明，展现出一种令人回味的独特魅力。对于不喜重口味、偏爱自然纯粹且深厚滋味的食客来说，这里是绝佳的选择。