済州のスポット

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ゴルモッ食堂グルメ

北部90 分

ゴルモッ食堂

ジェジュ島の東門総合市場・中央路の端にある東門路市場の中に位置する、隠れた名店です。済州産のキジ肉を使用したメミル(そば)カルグクスで知られています。一般的なカルグクス店とは異なり、キジの肉と骨から出汁をとった深く濃厚なスープに、手打ちで作ったそば麺が入っており、独特で奥深い味わいが特徴です。50年以上にわたり同じ場所で営業を続けている伝統あるお店です。そば麺は小麦の麺に比べて切れやすいですが、スープと合わさるほどに食感と香ばしい風味が引き立ち、じわじわと癖になる味わいです。刺激的な味よりも、自然で深い味わいを好む人々に特に愛されています。

シンジェジュ・サンボ食堂グルメ

北部90 分

シンジェジュ・サンボ食堂

2001年に開店した済州市延東(ヨンドン)にある、味噌チゲ(テンジャン・トゥッペギ)の名店です。店名の「サンボ」は、看板メニューであるジャリムフェ、オドム焼き、チョンボク(アワビ)トゥッペギを意味しています。特に、アワビに鶏エビやアサリなどを贅沢に合わせた「アワビトゥッペギ」は、多くの食通を虜にする人気メニューです。

済州グルメ・カルグクスグルメ

北部90 分

済州グルメ・カルグクス

済州のオクドム食堂では、ボマル(サザエの仲間)と海藻をたっぷりと入れて煮出したスープに、手打ちのカルグクスとアワビを加えた「ボマルアワビカルグクス」を提供しています。ボマルの弾力のある身と、緑色をした内臓による独特な色合いのスープが特徴です。付け合わせの豆苗と青唐辛線を好みに合わせて入れるのが、常連客の間で愛される食べ方のコツです。

グルメ

北部120 分

プンチョンマンガ

済州特別自治道済州市延洞に位置する、川ウナギ焼きの専門店です。国産の川ウナギを炭火で焼き、余分な脂を落としてさっぱりと提供するのが特徴です。特製の覆盆子(ボク分子)ソースと生姜を添え、名前にナムル(ミョンイナムル)で包んで召し上がってください。ウナギのチュオタンやアワビ海鮮クッパなど、多彩な食事メニューも用意されています。

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