済州グルメ・カルグクス
済州のオクドム食堂では、ボマル(サザエの仲間)と海藻をたっぷりと入れて煮出したスープに、手打ちのカルグクスとアワビを加えた「ボマルアワビカルグクス」を提供しています。ボマルの弾力のある身と、緑色をした内臓による独特な色合いのスープが特徴です。付け合わせの豆苗と青唐辛線を好みに合わせて入れるのが、常連客の間で愛される食べ方のコツです。
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済州のオクドム食堂では、ボマル(サザエの仲間)と海藻をたっぷりと入れて煮出したスープに、手打ちのカルグクスとアワビを加えた「ボマルアワビカルグクス」を提供しています。ボマルの弾力のある身と、緑色をした内臓による独特な色合いのスープが特徴です。付け合わせの豆苗と青唐辛線を好みに合わせて入れるのが、常連客の間で愛される食べ方のコツです。
グルメ済州特別自治道西帰浦市一周西路909 1階
グルメ済州市の塔洞ビーチ公演場の近くに位置する居酒屋です。植物や虎の絵、ブラウン管テレビ、螺鈿細工のテーブル、古い窓枠など、ヴィンテージな小物で彩られています。座敷席とテーブル席の両方を備えています。クリームチャンポンが美味しい店として知られており、美しいインテリアと清潔感のある料理を提供しています。
グルメ済州市の樹木園通りに位置する黒豚専門店で、済州黒豚の五枚肉(オギョプサル)や豚の味付けカルビなどが主なメニューです。ランチメニューにはポドウォン定食やビビンバが用意されており、店の前には専用の駐車場があります。漢拏樹木園の入り口近くの幹線道路沿いに位置しているため、アクセスも良好です。
グルメ済州特別自治道西帰浦市、表旋面のセファ港周辺に位置する海鮮料理の専門店です。ロマンチックな海岸風景を眺めながら、贅沢な食事を楽しむことができます。新鮮な済州産の銀あおり(銀ガルチ)を大きな大根とともに煮込んだ「銀あおりの煮付け」や、濃厚な「アワビ粥」が看板メニューです。
グルメ済州市のセファ民俗五日市場の近くに位置する、銀ダチ料理の専門店です。済州産の銀ダチを、陽グのシレ(乾燥させたカブの葉)や大根、ジャガイモとともに秘伝のタレで煮込んだ、趣のある「甕(アンアリ)煮込み」が味わえます。火山を彷彿とさせる迫力満点の卵蒸しや、香ばしい鯖の塩焼きなど、バラエティ豊かなメニューも充実。愛犬と一緒に利用できる清潔感あふれる空間で、特別な食事タイムをお楽しみいただけます。
グルメ海女潜水村は、済州市の西海岸路に位置する海女文化の体験空間です。ここでは、消えゆく済州の海女文化を継承し、保存するための教育と訓練が行われています。訪れる人々は、海女たちの伝統的な素潜り技術や漁撈に関する民俗知識を体験することができます。
グルメヘオレム食堂は、済州市道頭一洞と五日市場周辺に位置する黒豚料理の専門店です。自社農場を運営することで肉の品質を高めており、炭の香りを纏わせて焼き上げます。主なメニューには、オギョプサル、通カルビ、豚皮、盛り合わせ串、馬肉刺身などがあります。また、一部の店舗では、ワラビや海鮮鍋、アミの煮付けといった済州の海鮮料理も提供しています。
済州・外道洞の住宅街に位置する正統派中華料理専門店です。すべての料理に済州産の豚肉を使用しているのが特徴で、代表メニューは牛バラ肉チャムポン(チャドルバギ)です。そのほか、ジャジャン麺、チャムポン、うどん、チャーハンなどのメニューを提供しています。
グルメ済州特別自治道西帰浦市大静邑に位置する中華料理の名店です。赤い海鮮チャンポン、白い海鮮チャンポン、肉チャンポン、四川海鮮ジャージャー麺、エビチリ、酢豚などが代表的なメニューです。海鮮チャンポンはカニが乗ったビジュアルが特徴で、コース料理も提供しています。毎日09:00から21:00まで年中無休で営業しており、5台分の駐車場が利用可能です。
グルメドンサドン本店は、済州黒豚の塊肉(クンゴギ)を炭火で焼き上げる専門店です。TV番組『水曜美食会』への出演により有名となりました。厚切りにされた塊肉をスタッフが直接焼き上げ、外はカリッと、中はジューシーな食感を楽しむことができます。